FORMACIÓN

Mancomunidade do Salnés

Mancomunidade do Salnés

Obradoiro de Hostalería

A necesidade de formación en hostalería na bisbarra do Salnés constátase ano tras ano, especialmente trala súa consolidación como destino de Excelencia Turística. Esta situación é a ideal para a retroalimentación entre o destino e o Obradoiro de Hostalería, na súa condición mixta de espazo formativo e de apoio á creación de emprego.

INTRODUCIÓN

Cada un dos concellos que forman a Mancomunidade presenta unha oferta hostaleira de crecente calidade e é patente a necesidade de ofrecer unha formación específica ás persoas que buscan emprego, de maneira que teñan facilidade de acceso e maior inserción a medio e longo prazo. Deste xeito, xa no ano 2004, xurdíu a iniciativa de sumarse ás Escolas-Obradoiro impulsando dúas edicións con tres modalidades: formación en sala, cociña e pisos.

No ano 2008 a Mancomunidade apostou polo modelo de Obradoiro de Emprego, no que o alumnado é ó mesmo tempo traballador, de xeito que sae con formación e experiencia.

Neste ano estase a desenvolver a XI edición dos Obradoiros de Emprego, na que os alumnos traballadores cursan os estudos conducentes aos Certificados de Profesionalidade de nivel II de Operacións básicas de Cociña e Servizos de Restaurante-Bar.

Ambos son complementarios e, de feito, a parte práctica do currículo lévase a cabo de xeito coordinado, o que enriquece a experiencia de aprendizaxe.

Ao obter os Certificados de Profesionalidade, o alumnado traballador recibe unha titulación recoñecida, acreditada e avalada polo Servizo Público de Emprego (SEPE), xunto coa Administración Laboral da Xunta de Galicia. Os certificados outorgan o recoñecemento de determinadas competencias e teñen validez europea, o que facilita a inserción laboral e a mobilidade. Cada Certificado de Profesionalidad identifica e acredita unha cualificación dentro do Sistema Nacional de Acreditacións e Formación Profesional.

Ao mesmo tempo que recibe formación e adquire experiencia, o alumnado conta con asesoramento didáctico e información profesional e empresarial. A isto súmanse as formacións complementarias de Prevención de Riscos Laborais, Manipulación de Alimentos, así como as transversais de Igualdade, Informática e Orientación Laboral.

Desde a súa primeira edición ata a actual, lévase ofrecido a oportunidade de adquirir formación e acceder ao emprego a máis de 400 persoas.

Subvención

A Mancomunidade do Salnés, como entidade solicitante dun Obradoiro dual de Emprego da Comunidade Autónoma de Galicia, cumpre os requisitos establecidos pola Orde da Consellería de Economía, Emprego e Industria do 17 de abril 2019. A Comisión Central de Valoración informou favorablemente a concesión dunha subvención polo importe de 336.446,00 €, para 20 alumnos/as-traballadores/as e cunha duración de 9 meses. Así mesmo, informouse favorablemente a concesión dunha axuda por importe de 30.000,00 € para incentivos á contratación.

Empresas colaboradoras

Desde o Obradoiro mantense unha estreita relación co sector hostaleiro da bisbarra, incluíndo visitas a centros de traballo por parte do alumnado-traballador e participación dos empresarios en xornadas gastronómicas ou de difusión de produtos.

Ademais diso, achéganse ofertas de traballo que son sondeadas do xeito máis conveniente para os traballadores e os empregadores.

Datos de inserción

O alumnado que acada un posto de traballo ao longo ou á finalización do Obradoiro chegou nestas últimas edicións ao 100%.

Convenio con Caritas

O Obradoiro ten un convenio con Cáritas Diocesana de Vilagarcía de Arousa polo que se compromete a colaborar elaborando pratos destinados ás ceas de Nadal e Fin de Ano que teñen lugar no comedor social.

O alumnado e profesorado participa nesta actividade, na que se elabora un menú adecuado a estas celebracións, cociñándoo e preparándoo para ser servido. Deste xeito, ademais de crear conciencia no alumnado por medio da colaboración cós máis desfavorecidos, tamén se facilita a tarefa do voluntariado nestas datas.

Convenio con Afasal

A Asociación AFASAL (Asociación de Familiares de Enfermos de Alzheimer do Salnés) recibe cada curso unha visita por parte do Obradoiro, que organiza unha xornada de lecer e xantar saudable con eles.

Xornadas gastronómicas

Dentro do Obradoiro organízanse xornadas demostrativas que teñen como finalidade a práctica e a exhibición do labor do alumnado traballador. Dentro das xornadas máis destacadas podemos sinalar as seguintes: Xornada de Showcooking na feira Etiqueta Negra, á que asistiron unhas 100 persoas

Xornada Xornada Q de Calidade

Para a que se preparou un coffee-break.

Xornada de presentación do Congreso de Medio Ambiente

Na que se ofreceu un almorzo aos participantes

Xornada "Emprende O Salnés"

Na que se ofreceu unha comida baseada en produtos da zona

Xornada de almorzo no CEIP A Florida

Na que a rapazada puido gozar de diversas preparacións para promover unha dieta saudable

Xornada na Festa da Raia

Catas, visitas a establecementos e mostras de produtos

A promoción e coñecemento dos produtos galegos de calidade é tamén unha das finalidades do Obradoiro. Ao longo do ano, o alumnado traballador participa en catas, visitas a establecementos e mostras de produtos
Cata de viños na Adega Eidos
Vista ao Hotel Carlos I
Vista ao Hotel Augusta
Vista ao espazo gastronómico e zona comercial de Santiago
FORMACIÓN

Noticias relacionadas

Ir arriba